Jetez dans un litre de lait bouillant bien vanillé 100 g de semoule et faites cuire assez longtemps pour obtenir une pâte épaisse (20 à 22 mn au ...

Faire revenir des champignons saler poivrer. Prendre de la mie de pain trempée dans du lait et essorée ajouter les champignons du persil haché. ...

Nettoyez 2 cervelles de veau en retirant la membrane transparente qui les entoure. Faites-les cuire 20 mn dans un court-bouillon frémissant. ...

Pour 6 personnes: 500 g de grillade de porc ou de poulet et 500 g en tout de différents légumes; suivant la saison : carottes, navets, courgettes, ...

Pour 6 personnes. Préparation: 30 mn. Cuisson: 40 mn. 750 g de choux de Bruxelles, 600 g de châtaignes, 200 g de lard de poitrine, 1 bouillon de ...

Coupez les filets de poissons en gros morceaux. Placez-les dans une sauteuse versez dessus le cidre, salez, poivrez et faites pocher doucement en ...

Pour 6 personnes : 800 g (400 g + 400g pour la garniture) de fraises 1 litre de lait 1 citron 100 g = 75 g pour la garniture de sucre 45 g de ...

Pour 8 personnes : 5 grosses meringues 4 oeufs 2 dl de crème épaisse 100 g de sucre en morceaux 1 c à soupe d'extrait de café du ...

Pour 4 personnes: 2 entrecôtes de 350 g environ (3 cm d'épaisseur), 100 g d'olives vertes, 6 anchois au sel, 100 g de beurre. Lavez les anchois à ...

Pour 4 personnes : 1 kg de fèves en cosses vous donneront 400 à 500 g de fèves écossées. 1 500 de fèves en cosses 1 oignon 200 g de lard ...